00888nam a22002297a 4500 7616 7616 AR-CdUCM 190321b ||||| |||| 00| 0 spa d 978-612-45848-0-0 MUNICIPALIDAD PROVINCIAL DEL CUSCO BIBLIOTECA MUNICIPAL DEL CUSCO 637.3 / T59 Tinoco, David Tecnología de quesos artesanales / Cusco : Alpha, 2010. 96 paginas ; Ilustraciones, 21 cm. Instalando la quesería artesanal -- Plano para una planta rural de producción -- Requisitos sanitarios de equipamientos y utensilios -- entendiendo la ciencia y tecnología de loas quesos -- Control de calidad de leche... Planta de leche 21499 Queso artesanal 21500 Tecnología 1571 Cáritas 21501 ddc LIBROS wnts 0 ddc 0 0 SC SC CART 2019-03-21 20.00 637.3 / T59 SC0000000662 2019-03-21 LIBROS