Recetas para cocinar en casa como un profesional Bocchio, Giacomo creator text Lima, Perú Editorial Planeta Perú 2023 monographic spa

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201 páginas. : 17,5x24,5 cm. Bases -- Sal dim sum -- Premix de saltado -- Salmuera -- Fumet -- Salsas y guarniciones -- Mayonesa de maicena -- Ají de cocona -- Crema de rocoto -- Salsa golf -- Chicharrón de cerdo -- Chanchito chasiu -- Entradas -- Papa rellena -- Butifarra -- Panetón relleno de helado Fumet Salsas Postres Entradas Fondos Sánguches y piqueos 641.5 B67 978-612-319-869-5 MUNICIPALIDAD PROVINCIAL DEL CUSCO 260427