Los Valores de la Tradición Culinaria Peruana
Arquíñigo Vidal, Ronald
creator
text
pe
Lima
Universidad de San Martín de Porres
2017
monographic
spa
251 Páginas. : 25 cm.
El cocinero en el ámbito culinario -- El contexto social de un cocinero -- El gran templo de la picantería arequipeña -- La capitana, razones de un nombre -- El kankacho, sabor de un pueblo
Kankacho
Rocoto
Tradición
Tamales
Patarashca
Inchicapi
Mono verde
641.5985 / A76 A76
978-612-4221-65-1
MUNICIPALIDAD PROVINCIAL DEL CUSCO
240913