01066nam a22002897i 4500 23047 23047 AR-CdUCM 240913b20172017 pe||||| |||| 00| 0 spa d 978-612-4221-65-1 MUNICIPALIDAD PROVINCIAL DEL CUSCO BIBLIOTECA MUNICIPAL DEL CUSCO 641.5985 / A76 A76 Arquíñigo Vidal, Ronald Los Valores de la Tradición Culinaria Peruana / Lima : Universidad de San Martín de Porres 2017 251 Páginas. : 25 cm. Bibliografía: Página 251 El cocinero en el ámbito culinario -- El contexto social de un cocinero -- El gran templo de la picantería arequipeña -- La capitana, razones de un nombre -- El kankacho, sabor de un pueblo Kankacho 50429 Rocoto 50430 Tradición 50431 Tamales 50432 Patarashca 50433 Inchicapi 50434 Mono verde 50435 ddc LIBROS pbj 2024-09-13 0 ddc 0 0 SC SC CART 2024-09-13 Donación 25.00 641.5985 / A76 SC0000002395 2024-09-13 LIBROS