01232nam a22003137i 4500 23039 23039 AR-CdUCM 240913b20192019spa||||| |||| 00| 0 spa d 978-84-283-4094-6 MUNICIPALIDAD PROVINCIAL DEL CUSCO BIBLIOTECA MUNICIPAL DEL CUSCO 641.5 / C28 C28 Carrero Casarrubios, Pilar Elaboraciones de pastelería y repostería en cocina / Madrid : Ediciones Paraninfo, SA. 2019 360 páginas. : 25 cm. Instalaciones, equipos y maquinaria de pastelería -- Materias de repostería -- Masas y pastas -- Pan y pastelería salada -- Cremas, rellenos y salsas -- Confituras y mermeladas -- Postres de restauración -- Mousses y semifríos -- Sorbetes y helados -- Decoración y presentación de postres Amasadora 50375 Cazo eléctrico 50376 Pastas 50377 Baños 13523 Tartas 50378 Postres 50379 Mousse 50380 Moldeado 50381 Marmoleado 50382 Armendáriz Sanz, José Luis 50383 ddc LIBROS pbj 2024-09-13 0 ddc 0 0 SC SC CART 2024-09-13 Donación 45.00 641.5 / C28 SC0000002400 2024-09-13 LIBROS